Tartufo Bianco d’Alba 2026: prezzi alle stelle, record storico alla Fiera Internazionale

Alba (Cuneo), 6 maggio 2026 – I professionisti del settore tartuficolo piemontese non nascondono l’entusiasmo: quella del 2026 si preannuncia come una delle migliori stagioni nella storia recente del Tartufo Bianco d’Alba. Le rilevazioni effettuate dai trifolau nelle colline delle Langhe e del Monferrato indicano prezzi medi attorno ai 4.200 euro al chilo, con esemplari di qualità eccezionale che hanno già superato la soglia dei 6.000 euro.

Un’annata eccezionale: la spiegazione degli esperti

«Le condizioni climatiche del 2025-2026 sono state praticamente perfette», spiega Marco Bongiovanni, presidente dell’Associazione Trifolau di Alba. «Piogge abbondanti in primavera, estate moderata senza siccità prolungate e temperature autunnali stabili: il microclima ideale per il Tuber Magnatum Pico».

Il Comune di Alba ha già avviato le procedure per la Fiera Internazionale che si terrà ogni weekend di ottobre e novembre, con aspettative di affluenza superiori alle 600.000 presenze stagionali.

I numeri del mercato 2026

• Prezzo medio: 4.200 €/kg (+35% rispetto al 2025)
• Punte di mercato: fino a 6.000 €/kg per esemplari premium
• Produzione stimata: oltre 40 tonnellate nella provincia di Cuneo
• Turisti attesi per la Fiera: 600.000+

L’export: Asia e USA i mercati trainanti

Sul fronte internazionale, le esportazioni del pregiato fungo ipogeo registrano una crescita senza precedenti. Secondo i dati della Camera di Commercio di Cuneo, l’export è aumentato del 28% rispetto al 2025:

• Giappone: +45% – i ristoranti stellati di Tokyo sono i principali acquirenti
• Emirati Arabi Uniti: +52% – mercato di lusso in rapida espansione
• Stati Uniti: +31% – New York e Los Angeles i hub principali
• Germania: +18% – mercato europeo più maturo

L’economia locale: 400 milioni di euro di indotto

L’impatto economico del tartufo sull’economia della Granda è enorme: l’intero indotto – che comprende ristoranti, agriturismi, aziende di trasformazione e turismo enogastronomico – genera oltre 400 milioni di euro annui per il territorio cuneese.

«Il tartufo non è solo un prodotto alimentare di lusso – sottolinea l’assessore all’Agricoltura della Regione Piemonte – è un’identità, un patrimonio culturale che tutto il mondo ci invidia. Dobbiamo tutelarlo e valorizzarlo come tale».

La Fiera Internazionale del Tartufo 2026: il programma

L’edizione 2026 della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba si svolgerà da ottobre a novembre con un programma che include degustazioni guidate, aste benefiche del tartufo, convegni scientifici e cooking show con chef stellati internazionali. Seguici per tutti gli aggiornamenti sull’economia della Granda.

Fonti: Camera di Commercio di Cuneo, Associazione Trifolau di Alba, Ente Fiera del Tartufo di Alba